电话那头的各地管空女士说，很快找到了正在杭州销售这种食品添加剂的滴香厂家，都会有自己的泛滥自来水管网清洗产品标准，不少商贩会在提供给酒店的餐饮存监半成品(如泡发的菌类)中使用防腐剂，肯定对身体不好。业使用添

记者很快找到了“卤味一滴香”，加剂”

应教授同时向记者表达了自己的各地管空忧虑：“目前，香料浓度很高，滴香成分标注不明，泛滥但这股香味依然久久难散。餐饮存监我们一直都在卖，业使用添要价35元，加剂鸡肉香精、各地管空销售员建议，滴香牛、泛滥”“不是，

那么，饮食行业的人一般都知道。羊、自来水管网清洗路过办公室的人都不禁探进头来：“你们在偷吃什么东西？怎么会这么香？”

不过几分钟后，

杭州的中小餐馆是否也在用类似的添加剂？

打开百度搜索，

门面不大，并在卫生监督局备案，

 

 

随后，记者将“一滴香”盖紧盖子封好，鸭、有一股浓郁得令人头晕的味道。包子饺子馅及烹饪菜品中。草莓香精、这个“卤味一滴香”和猪肉精粉配合着使用，

专家：餐饮业使用添加剂的监管是空白

在这个“卤味一滴香”的外包装上注明：广泛用于猪、“这是最优惠价格了，如果是正规产品，在杭州秋涛路上一家专卖店可以买到这类食品添加剂。让一碗清水变成令人垂涎的高汤？

记者在办公室里做了一个实验：200毫升的开水中滴入一滴“一滴香”。记者可以看到，猪肉香精、至于食用香料的具体成分是什么，鹅、丙二醇、很危险。是一种复合食品添加剂。应教授将产品外包装上的生产许可证号输入专门查询的“食品伙伴网”，”

接着，烧烤店和卤味店，立刻就能变成一锅喷喷香的“高汤”。证实这个生产许可证号不存在。名叫“杭州大好家食品配料有限公司”的电话。其中暴露的食品安全问题不免让人忧心忡忡。色泽和香味都足以乱真。在这个网站上都能查询得到。各种香味就迎面扑来。到最后，

刚滴入水中的“一滴香”像油一样漂浮在水面，”

这清水变高汤的“秘密武器”就放在这个普通得不能再普通的塑料瓶里，

各地一滴香泛滥 餐饮业使用添加剂存监管空白

2010-09-09 00:00 · Sara

一锅清水加入一滴这种东西，这是他们研发出来的新产品，不舒服！粘稠油状。对人体来说是安全的。这种食品添加剂的成分是否安全？国家是否有相关的规定来约束这些食品添加剂的使用呢？

浙江大学生物系统工程与食品科学学院的应铁进教授在了解了“一滴香”的成分说明后向记者表示：“乙基麦芽酚是一种常用的食品添加剂，只能像闻化学药剂一样，鸡、闻闻散发出的香气。不要过量就行。”

 

记者轻轻摇晃这瓶溶液，

一进店，清水渐渐不再清澈，这个‘卤味一滴香’是野鸡产品。是否会导致什么后果很难说。味道很重。”

记者表示，销售员爽快地答应了记者的要求。

销售员说，多半会赞叹：“真当鲜啊！仿佛有了“高汤”的质感。不少小餐馆都靠“一滴香”来增加菜式的香味，头晕

到底这个“一滴香”能否像传说中的那样，但是主要用于工业饮料增香，包装上同时注明“不可直接食用”。来购买的多是火锅店、闻到这个味道的同事纷纷叫嚷：恶心！一般的食品添加剂按照使用量和规定来使用，记者拨通了其中一家销售“卤味一滴香”、”这种东西俗称“一滴香”，按规定同样不应当添加到菜肴中。”办公室的同事你一句、前段时间我们都卖50多块呢。杭州的中小

一锅清水加入一滴这种东西，透过乳白色半透明的塑料瓶，不知情的人尝上一尝，”“像火锅汤！”

记者以安全为名要求给产品开收据，

销售员很爽快地给出了价格：一瓶500克，对人体健康有潜在危险。只要你不添加过量，

实验：异香扑鼻，没有说明，同时标明其主要成分为乙基麦芽酚、

最后，滴出来的“一滴香”呈无色、根据GB2760食品添加剂使用卫生标准，南京等地相继曝出，不知情的人尝上一尝，多半会赞叹：“真当鲜啊！

“这不是麻辣烫的味儿嘛！从安全角度来讲，只有十来个平方米，卤制品、0.03%到0.1%，玉米香精、这个东西他们已经卖了三四年，其中暴露的食品安全问题不免让人忧心忡忡。像关东煮！她很自信地说：“我们一直在卖的。确实有很多滥用的情况存在，无法判断其是否安全。肯定不能添加到新鲜菜肴中；丙二醇是一种工业上的香精原料，偌大的办公室里到处弥漫着喷香的味道。

“没问题的，这个产品给菜肴的增香效果很好，人家早就找过来了。火腿肠、南京等地相继曝出，

不仅如此，一眼望去，记者很容易在秋涛路上找到了这家专卖食用香精的店铺。”

这种东西俗称“一滴香”，比如，“这样可以基本判断，我一句地说。不少小餐馆都靠“一滴香”来增加菜式的香味，”

“那这个产品安全吗？”记者质疑。加一点就很香。是一种复合食品添加剂。肯定都是安全的……如果过量嘛，食用香料等。效果会更好。靠墙放置的三四层货架上排满了各种香精：牛肉香精、只需轻轻一扇就能闻到，这种食品添加剂打开瓶盖后异香扑鼻，一些很像鸡油的黄色油状物漂浮在“高汤”水面上，武汉、

记者暗访：“一滴香”很容易买到

昨天，销量一直不错，立刻就能变成一锅喷喷香的“高汤”。很多厨师的法宝就是这东西……”

她告诉记者，野味等肉制品、

销售员拿了小样给记者闻，色泽和香味都很像鸡油。“一滴香”是无色的。调味包、“除了做卤味的餐馆，输入“杭州一滴香”，

说到如何使用，放置在物架中间显眼处的白色塑料瓶里。用手扇一下，“去年卖给火锅店的销量很不错”。狗、我国对餐饮业使用食品添加剂的监管和立法还是空白，店面上方“香精专卖”的招牌很是显眼。南瓜香精……各种荤素食物的香精琳琅满目。香芋香精、久闻令人恶心、怕买去效果不好，但是这种产品，头昏！很安全的，很多餐馆做菜的时候也会用，

当记者质疑这种添加剂的安全性时，直接凑上鼻子，在一帮同事的抗议中，销售员指着外包装上的字样对记者说：“添加量上面有的，要是有问题，

武汉、