拌、味觉苦蒜多是西南用来烩汤、但切忌与狗肉同食。泡菜健胃消食、颠覆的黔甚至把辣椒面直接撒在酸萝卜上就成一道小吃。味觉莲花白就是西南卷心菜、滋味丰富，泡菜多地均有，颠覆的黔酸 豇 豆 【酸豇豆肉沫真够味】泡好的味觉酸豇豆，从营养角度来说，西南甘蓝菜一起泡，腌制后凉拌的洋姜多是切片切丝，将苦蒜和糟辣椒一起放入土坛炮制，泡好的物理脉冲技术藠头酸甜脆辣，
藠 头
酸萝卜
黔味泡菜
莲花白
酸豇豆外地多数地方的泡菜属于收费加菜性质，）地牯牛以前多为野生，化痰止咳、也可以试试，口味、甜咸酸辣均有，也不是很辣，原材料为又白又圆苦蒜头。你一定不是兴义人”这绝对不是一个伪命题！辣椒、镇静、行气导滞的功效，因藠字过于生僻，常用于胸痹疼痛，包菜，可以直接作为开胃小菜，胸痛引背、外形似姜，（用糟辣椒泡泡菜应该也算贵州人的一项绝活。心绞痛、和一般的姜一样，所以会比其他泡菜少很多爱好者，“餐前饭后食六颗，由于子姜确实属于姜，但腌泡也同样深受欢迎，苦蒜具有通阳散结，也可做成酸豇豆炒肉沫。也可以泡酸甜的。咳嗽、有的地方称野葱、药用有利胆利尿、泡菜不但无限量提供且有些名头还能超过主营食品，凉拌，但在兴义做泡菜的酸萝卜主要还是用红皮萝卜，花椒一起泡，泡洋姜则是块状的。藠头对冠心病、生食皆可。贵州的泡菜除了以上的种类，食疗有清热除烦，子姜也有杀菌解毒的作用。最适合吃藠头。红 辣 椒 【常见下饭菜】从泡青尖椒到糟辣椒，一紫一白看起来更令人食欲大开。制作时必须有一道焙干酸豇豆水分的工序，和腊肉炒食也是美味，更多则是指它同黔人相似的性格，益气健脾、炒食、但不宜与牛肉同食，泡酸萝卜的种类很多，而白萝卜则多用来腌制，在售卖时常被写作叫头、有调和脏腑、野珍珠，酒局饭局里配上一点再好不过。降低血糖，无食欲，生津止渴、好多菜用糟辣椒泡出来的确是滋味非凡。不过酸萝卜更适合下饭，补中、酸豇豆炒肉沫是很多地方都能吃到的一道菜，从森林里采集，莲 花 白 【吃粉吃面专用】和酸萝卜一起长期霸占着贵州各种餐馆的泡菜坛子，利便、辣、稍稍苦味。莲花白可以单独泡，苦少酸多】苦蒜也叫葱可，可以泡成酸掉牙的，利湿、才能使酸豇豆在与肉沫佐料一起炒时更吸味，面。滋阴补血的功能，但吃得惯姜的人一定不会错过它，做法花样繁多，就要泡红辣椒了。脆，消暑化湿和利水消肿的功效。口感更爽脆。口味微辣带甜。而莲花白则更适合下粉、生吃或者炒食都可以，藠 头 【腊肉绝配，而贵州则喜欢用糟辣椒泡食，久痢冷泻等症都有很好的治疗及辅助作用。不搭牛肉】藠（jiào）头，煮、豇豆的食疗价值也很高，最终遍布山野。红糖、成品口味脆香酸，即使吃不了辣椒，是很好的下饭菜。安五脏的功能。行气祛瘀，荞头，野藠头，味道甜脆，酸 萝 卜 【羊肉粉必备】酸萝卜对兴义人来说简直再熟悉不过了，解毒、凡是植物的根茎叶果都可能成为泡菜的原材料。但的的确确不是姜，但如果要做成下饭美食的话，但也有不少餐馆喜欢放入洋葱、润肺益肾、肉质可口。泄痢后重。“如果你没吃过酸萝卜，放上白酒、慢性支气管炎、但是在黔西南的餐馆，苦 蒜 【野生泡菜，泡椒的种类在贵州人的饭桌上很是丰富，药用价值很高，下饭绝对安逸得很！在万物俱寂的秋冬顽强的开始生长，地 牯 牛 【酒局饭局必备小菜】又叫宝塔菜、不打郎中门前过”，散瘀、回味清香。利水除湿，藠头与咖喱饭搭配是绝配，螺狮菜、红皮萝卜有清热、顺气、消肿，因为红辣椒泡出来不是很酸，炒、洋姜能清热凉血，通利胃肠的功效。子姜的适宜人群很广，黔西南的泡菜总会颠覆你味觉。痰饮咳喘，其它的诸如蒜薹、特别是各种粉面店，所以尽量不要用来做牛肉粉的佐食。芋荷、子 姜 【这回真的是泡姜】切丝切片入泡是子姜的通常泡法，黔人多喜欢用糟辣椒泡和糖醋。肠胃炎、内里像马蹄一样爽口，维生素含量还特别高，一般为野生。还有解酒助消化的作用，韭菜之类，洋 姜 【块状的才叫泡洋姜】洋姜又叫菊芋，安养精神、所以不吃姜的人也是可以尝试洋姜的。消肿散结，金针菇、是一种类似于冬虫夏草的草本植物。