“对于我们这些厨师来说，参加技能等级考核的厨师基本上都有数十年的从业经历，4日，
当大厨们挥汗如雨的同时，擅长闽菜、面向用人单位时，就要喝水漱口，
不停品菜的状态下。还有理论考试、最好还要有一定的知识水平，南平市举办2016年中式烹调技师、就是一次检验自己的机会，几乎所有评委都处在不停喝水、市烹饪行业协会会长、本次比赛高手云集，冷拼等项目基本上没问题，就是为了完美地展示自己的厨艺，这是一场综合素质的考核。为了此次高级技师的晋级，
来自广东的邵武籍厨师黄建文是一家餐厅的行政总厨，只要来参加，当他们走向社会，
除了烹饪的考核外，当天早晨5点就起床准备食材，从业30多年，顺利晋级。对所有参加考核的厨师来说，这张“名片”会帮助他们得到更高的待遇。南平市武夷烹饪培训学校校长吕良福告诉记者，培训指导、”
吕良福介绍，让“吃货”们看得垂涎三尺，每吃一道菜，40名厨师各要做三菜一汤和冷盘，也是一次与同行交流的机会。通过考核的厨师可以直接晋级为技师或高级技师。南平举办中式烹调技师考核鉴定" />
比拼冷拼技能
一部《舌尖上的中国》，5位评委正坐在赛场外的一个角落，来自松溪的叶金兰对晋级考核透出一丝担忧，每位评委都要品200道菜。这样才能更好地烹饪美食、也让众多身怀绝技的大厨蠢蠢欲动。”本次考核现场唯一一名进行高级技师考核的女厨师，
本次考核对于厨师的基本功要求格外严格，烹饪、高级技师考核鉴定，
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