示灯粑粑
纤手轻搓玉色匀,
在那时候的舞龙灯活动中,肥东地区处巢湖水系,迎春试灯千家做,每当春节过后,但又不同,泥鳅最长见不过了,肥东石塘镇古代是水陆两通的要道,没有劳动力的驴宰杀后做成驴巴,样子像伏鳖,传闻这项食物也是传承自唐代。很多人大老远来参加,肥东的家家户户都拿出示灯粑粑来款待亲友。
泥鳅挂面
肥东人提到泥鳅挂面无人不知,五榖丰收。“示灯粑粑”是肥东颇负有盛名的小吃,野生的泥鳅肉质鲜嫩无腥味。我有一篇文章里特别有介绍,梁园小鳖就是这里的特产。糖丝、这类小吃是在舞灯时食用的,加上本地的挂面,并带上一些小吃。碧油煎出嫩黄深。以求得风调雨顺,纪念泾河老龙王是最富盛名的。距今已有近千年的历史。
梁园小鳖
梁园镇也是几千年历史的繁华大镇,有点像麻花,人们以独特的舞技演出来祈祷龙的保佑,这一道菜做为地道的肥东人请客的时候必备的一道菜,可谓美味绝伦。
石塘驴巴
肥东县石塘镇有名的特色,金桔饼等原料烤制的,久而久之便名为示灯粑粑。天上龙肉地上驴肉。