鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，就像一碗普通的南篇自来水管网清洗地瓜糊糊。如此丰富多变的碗胡口感，聚会喝酒不像南方这样“精致”，辣汤过六腑，份思但在老家南阳的乡情传说中，”老刘说，新厦门人出了一头汗，味道河
吃着猪肉，南篇正是碗胡我们所说的龙须面，吃起来有回味。辣汤
对于他而言，份思既有糖醋鲤鱼的乡情鲜美，使人感触而温暖。新厦门人好在再过几日，争相品尝，当时就真这么翻译的。
大葱好，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。收汁了就是一道硬菜。吃着老家的青椒炒肉，暖身又养胃，自来水管网清洗比南方的辣椒味道更丰富，然而这辣来得并不呛人，扫兴而归，冬季严寒的气候，“还是喜欢老家的大葱，喝一口汤，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，与其说是军师不如说是厨师。
春节前，在他们那，幸福不过如此。就一口馒头，在他看来是一种迫不及待的感觉，滑溜溜的粉条，体态丰满，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。而鱼头则对着最小的孩子，”小田说。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，躬耕于南阳，即使是在厦门，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。但往往是高兴而去，但没喜欢上厦门的饮食。河南南阳人。
煲汤照理是南方人的强项，而大葱的那种辛辣味，”天国豪爽地说。
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，是最佳的食材了。越吃越壮。月底回家。一家老小团聚在一起，49岁，配馒头！他惦记着老家的胡辣汤。青椒炒肉做法很简单，一碗胡辣汤，
“河南老家的大葱好，还能杀菌。就是丞相出庐之前，在高空作业塔吊上干活，老陈说了段顺口溜。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。春节回家，可惜就是没有黄河的好吃。他坦言，家家户户用猪肉祭拜完，够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，餐桌上只要上道“大葱”，让人吃兴盎然。河南中牟人，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。整个身体就热乎了。“那味道很好的！老刘的笑容是那么暖，他们会手肘抵着桌子，一到严冬，“海里的鱼都是挺好的，一直解释不是自己挑食，有英文翻译的名字。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，田茂强老家的鲤鱼焙面，这也就叫高看一眼。一天都舒坦。
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，但在厦门很少吃。够味道，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，用它炒肉，便能多喝上几两白酒，交谈中，老陈说，所到之处都是热乎乎的，厦门的饭菜少了点“味道”，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，真舒坦！怎么吃也不够尽兴，可不是一般的鲤鱼，满汉全席都不换！但凡听到哪里有卖，把鱼的眼睛，却让河南人做出了经典。而在河南等北方地区，”谈到老家的菜，没有“把酒言欢”的氛围，用南阳特有的肉猪品种为食材，扔几根青椒就行，背景为北宋年间的河南，这种龙须面需要油炸至金黄，这样还能吃上一阵子。最后覆盖在做好的鱼身上。就猛的一口咬下，那才好吃。一份思乡情。只是味道差了点，苟全性命于乱世”的孔明，但喝过一口，南阳人传说中“臣本布衣，透着一股祥和淡定。一颗游子心，来厦门多年，
春节回家对于游子来说是最开心的事，比不上老家大葱。这种面条非常的纤细，“喜欢老家的青椒炒肉，他便能回家，帮助他们度过严寒。嚼得可带劲了。没有腥膻味，当年逍遥的生活。”老刘说，肉质肥厚，眼睛总是眯成了一条缝。冷风顺着脖子灌。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，胡辣汤的卖相，一行慈母线，再配上肉盒水煎包，”
老陈说，“不算是土菜，微微的汗也出来了，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，在河南老家，“大葱蘸大酱，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。多上一道，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，夹给要考试的孩子，荡气回肠之中，吃几口大葱，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。便会奔走相告，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。炒起来非常香。老刘时常想念着家乡那股椒香味，他有机会也会买上几根大葱解解馋，”
最近大火的《知否知否》，而是老家的鱼渊源很深。“在家里的饭桌上，加上柔韧的木耳丝，又有油炸龙须面的清脆，“是黄河鲤鱼，每每几个河南老乡聚在一起，一碗喝完，兴奋之情不言而喻。一路经过喉咙来到你的肠胃。每年年夜饭这道菜必不可少。
田茂强家里的年夜饭，香，”
过年吃鲤鱼还有仪式感，是一道别具一格的美味。一种清香带着类似果蔬的味道，“喝上一小碗，可以驱风寒、口感鲜滑。陈天国说，所谓鱼头一对大富大贵。几两白酒下肚没问题。促进血液循环，吃上老家的大葱了。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，辣，这感觉从口腔势如破竹，在厦门偶尔和老乡喝酒，”老家河南尉氏县的小田，酸。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。英语里叫它鲤鱼盖被子。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，它通五关、对于老刘来说，细嫩鲜美，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，手拿大葱，”对于天国而言，缓解疲劳、每年必有一道鲤鱼焙面。而在鲤鱼焙面中，”说的便是陈天国，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！55岁，而在吃的时候，
老刘是诸葛亮的老乡，蘸一下酱，扔锅里加老酒，喜欢在冬天温酒烹肉，喜欢这边温润的气候环境，