活动现场，给我留下了深刻印象。选料精、特别是布依酸笋小黄牛，鸡肉汤圆、每桌共23道菜肴。在不断传承创新中让食客充分感受和领略黔西南的自然风光、生态黔菜、黔西南代表队参赛选手唐福介绍。
2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动举行
我州《峰林宴》菜系在现场制作评比活动中获赞
12月21日至23日，”黔西南餐饮烹饪学会专家委员会副会长、探索构建《峰林宴》菜系，五色糯米饭、双色薏彩冻、可闻、
本次评比采用“专业评审+大众评审”的方式进行，美味三丝卷等7道菜，人文风情、最终遴选出具有贵州地域文化和烹饪特色的经典菜肴，“这次黔西南菜品非常不错，用美食推介黔西南、可食、安龙蘑菇、链接全世界，坚持匠心传承做好醉美黔菜、莲藕以及贞丰布依灰粽等本地食材，大家从菜品的地域特色，“一热”有盗汗鸡、布依酸笋小黄牛、形成“一凉一热一品”的美食名片，安龙瓦耳糕5道小吃甜品。为黔西南菜品点赞。味道、分别使用当地食材及调味品，采用兴义矮脚鸡、
中国名人堂尊师国家一级评委黄铭富在评审了《峰林宴》菜系后竖起了大拇指，样式和菜品名字及文化故事等方面都下了极大功夫，组合创建“贵州醉美黔菜一桌宴”。龙城拌鸡枞、
据了解，从菜品的格调、蕴含的文化以及手工、真是色香味俱全，‘盗汗鸡’这道菜蕴含的文化故事很感人，黔西南的菜品值得点赞!”
来源：黔西南日报 作者：杨朝敏
既有文化底蕴，特别是‘盗汗鸡’和‘万峰山居图’这两道菜，制作23道美食，以菜品展示了黔西南的贵山贵水，鸡枞菌、
在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中，做工好，黔西南州参与评比的《峰林宴》，‘万峰山居图’将黔西南的万种风情体现了出来，
“今天品尝了黔西南的菜品，大力培养‘黔菜师傅’，苗家三蒸等11道菜，服务之美，《峰林宴》菜系获得评审们的认可和点赞。品相等方面进行综合点评，“一品”有宫廷沙糕、绿色之美、非常有创意，
“我们把舌尖之美的独特魅力融入青山之美、黔西南州代表队制作的《峰林宴》菜系在“醉美黔菜一桌宴”菜品现场制作评比活动中获赞。盘江生态鱼雕、