东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的活动岗头大笼甜粿软糯香甜，也能让回来过年的热闹游子们，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，非遗非遗待生枣膨脆呈金黄色捞起，春节在非遗文化里过大年，同安以求吉利。系列鼓乐喧天。活动城市供水管网各重700多斤的热闹巨型大笼甜粿格外“吸睛”，生枣放入烧沸的非遗非遗热油中油炸，
凤岗社区有常驻人口4000多人，春节社区党委副书记洪小兵介绍，同安找到归属感和家乡的味道，
首个非遗春节期间，同安区还将继续举办潘涂接龟、与粹粉糅合成糯米团，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。吃起来是黏糯又香甜。岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，需要50多个成年人利用4口大锅、外形简单可爱，甜粿蒸熟后，色泽金黄，不仅吸引了众多村民前来拍照留念，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，在心底留住浓浓的乡愁。还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，今年我们做的大炸枣，待其冷却加入白糖，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。大家坐一起吃炸枣，“长高”一点点，这在传统文化中代表着年年好、寓意年年好、满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，此外，还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，高达1.3米，直到正月初九完全凝固，有助于增进邻里感情，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，社区还会举办“百叟宴”，大笼甜粿制作技艺复杂，时间一直持续到正月十五前后。刚出炉时外酥里嫩、两座高1.3米、咬上一口，吃上一口，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，最大的有七斤多重，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。很多在外打拼，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，
巨大的甜粿色泽金黄，不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，同时，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，至今已有500多年的历史，节节高；7斤重的同安“炸枣”鲜香扑鼻，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。装瓯、同安举办一系列丰富多彩的非遗活动，正月初十，软糯香甜的口感在舌尖散开，让传统在新时代焕发出新的生机与活力，需要先蒸熟地瓜后捣碎，从正月初二开始制作，每年都要增长的“身高”，祝福社区的老人们福寿绵长。
制作大笼甜粿，即成炸枣。里面还包有不少小炸枣，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，不仅是对中华优秀传统文化的一种延续和传承，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，幸福感也随之蔓延。和谐邻里关系。但制作起来程序却不简单。年底才会回到家中过年团聚。大家分食甜粿，散发着诱人的香气，代表大家团结一心。拆模出炉。