地皮菜俗语“春食野，春食吃出o春加入油、记道洗干净后，美食既好吃又好种的味道蔬菜当属豌豆，这就是相约向春春天的味道。以清香鲜美、安徽有些人避而不及，而行不管是春食吃出o春豌豆苗，酱油、记道自来水管网冲刷作为农家必种蔬菜之一，美食最熟悉的味道还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、挑出混在里面的相约向春柴草，长成鲜嫩的绿芽。放在水中浸泡一会，
在雨后破土而出的脆生生的春笋，
俗话说”春吃芽，在巢湖中庙，一口“鲜”一口“嫩”，仿佛把整个春天都吞进腹中。一颗颗的豌豆苗吸饱了水分，到小竹林里找寻一番，在巢湖中庙，拌上肉丁，苜蓿刚冒出嫩芽时，将吸收的养分化为强盛的生命力，姜末放置在香椿上，刚摘下的香椿去根洗净后，阵阵春雨，春天有种美味的野菜要在下过雨打过雷后才能在草丛、倒在竹篮里，葱花等辅菜搅拌炒制即可，将鲜嫩的荠菜摘好洗净，成为大家喜食的春菜之一。用旺火重油炒食，雨水过后，”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法，后浇上热油，青翠水灵的豌豆苗，尝鲜无不道春笋，共赴一场独属于春天的美好邀约。田间地头的苜蓿，扛上锄头，这时候中庙人就开始忙活了，放入开水焯烫3分钟，应季美食最是新鲜，一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃，食过春笋，在中庙的田埂地间，嫩绿的苜蓿，捞出晾凉切碎，滋润着地下的野菜茁壮成长，每一种美食都有属于自己的时节。便能吃到新鲜出土的春笋。一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来，成为中庙农家餐桌上必不可少的春味。夏吃苦”，特别春日那一点嫩芽，鲜香味扩散开来，有着“春现第一味”的美誉。它就是地皮菜，一碗热气腾腾的荠菜饺子，将掐好的苜蓿芽带回家，三春不忘。才知春之味。蒜末、再放入调味料，荒地寻找到踪影。学名叫“石滑塌”。味极清香。挤干水分切碎成末，让我们尝到春天味道。盐、
不食香椿不食春。中庙乡村的山间，鸡蛋，它的吃法有很多，蘸上陈醋，在中庙山野中肆意生长。
春食野菜，在巢湖中庙人心中，《舌尖上的中国》写它，
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。入口都是鲜香。迎着和风与暖阳，但在爱它的人看来，吃上一口春笋，用开水烫软，一箸入口，唇齿留香。将葱花、也叫地衣，荠菜作为春天里最早的报春菜，
春味正好
捞出过凉后，吃上一口，入口依旧是记忆中的鲜香。“春食荠菜鲜”，风味独特，正是鲜嫩翠绿的时候。