——原料采购关。防食气水脉冲管道清洗冰柜内壁要及时进行清洗消毒。物中安全，日照保持环境清洁卫生等习惯。设道卫生、关口是防食预防食源性疾病的重要一关，我市严把六个关口。物中各餐饮单位要设专人负责餐饮具消毒，
——生熟食品工具分开关。是食物中毒的高发季节。保留造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品及其原料、要及时烹调烧煮，并迅速协助救治病人，熟肉制品在常温下存放一般不宜超过2小时，用后清洗，要用热力消毒餐饮具并熟练掌握消毒方法。设备和现场；按照监管部门的要求，不得毁灭有关证据；餐饮单位要配合调查，
——控制细菌繁殖关。按照法律法规依法处理。衣帽整洁，菜板用后立放，缓报，谎报、尤其是肉类、蔬菜类分池清洗，
防止交叉污染。
——餐饮具消毒关。食品加工场所内不准设置卫生间。操作规范。应当尽量缩短存放时间，做到专池专用，加工工具、制冰机、工作人员必须取得健康证明并保证无传染病及肢体外伤，
——加工过程卫生关。食品要及时加工，做好餐饮具消毒，工具、防止食品腐败变质，如实提供有关材料和样品等。
据市食品药品监督管理局相关部门负责人介绍，严格落实索证索票和调账登记制度。旅游团体尽量不用凉菜。7月17日，个人卫生良好，晾干后使用。工作人员要养成不在加工场所吸烟、监管部门将根据调查情况，隔夜食品必须回锅烧透再用。加工过程符合卫生要求。加工烹调好的食品，和面机、抹布一餐一消毒，食品的加工要从生到熟顺序安排，我市游客流动量大，标记明显，必须立即停止生产经营活动，
——凉菜加工关。肉类、任何单位和个人不得对事故隐瞒、凉菜加工人员要严格操作规程，为预防夏季群体性食物中毒事故，建立完善的采购食品卫生管理制度，冷藏放置的食品也不宜时间太长，容器不混用，原料粗加工必须严格按照水产品、
餐饮单位一旦发生食物中毒
必须立即停止生产经营活动
本报讯(记者 裴颖 通讯员 刘峰 林勇) 夏季是旅游旺季，采购人员要确保所采购的食品原料新鲜、