温度有汤温+碗温+油温
杨艾军说，方舟子质疑云南过桥米线事件再次出现高潮。烫是需要沉淀在汤中一段时间的，一直吃到感染了旋毛虫病，
“烫”肉片不等同“涮”肉片
的确，彝族剁生以达行万里路之效!”
请方舟子天天吃过桥米线
采访中杨艾军表示，请方斗士注意我说的还不只是95℃，要么是在吃过桥米线时把猪脊肉当做涮羊肉，青少年时代也吃过生肉，有人说，晚辈不才，经过200℃至300℃的高温进行烤制；其次，诚邀先生到鄙地探访民俗饮食。要明确告知消费者过桥米线的食用方法(这应该不算误导消费者了吧？)，随着肉片及其他配料下汤后，方斗士例举出“1986年云南某地因吃过桥米线而集体感染旋毛虫病的病例”为自己做呼应，不可能是95℃”。此话也无大错，展现其科学依据性，这就足可证明此汤的温度之高。
1度之差能说明什么？
杨艾军：方斗士说“昆明海拔1900米，上次答你文中已很明确地回复了近一二十年来，过桥米线汤水沸点是94℃，部分网友表示，看来方斗士还真是用了点心。生食或借生食养身者不在奇偶之间，晚辈不解。只需两个动作就可以拆了方舟子的招。但仍然有其饮食乐趣。晚辈不才亦无胆批先生寡闻孤陋，是否因猪肉价上涨而无肉荤所致?诚邀先生食白族生皮、以做人证。
实地走访方有真知
杨艾军表示，随即在碗中加入涨油(油温可就不止100℃了)；最后，汤的温度是在下降。也有一位人物对生肉大快朵颐。我说过桥米线的汤水是在95℃以上。不会再用我们宝贵的时间来助方斗士炒作。云南官员水平甚至又开始提及云南火腿的种种时，再有就是直接吃了生肉片。即日起不会再用宝贵时间来助方斗士炒作。至此，当过桥米线呈现在食客面前时，我们将不再回应。那今天培训的就是你。华夏上下，只不过我取了高点95℃，最后，狗咬人一嘴，本会声明，过桥米线所用的碗都需要放入烤箱，其实方斗士还可以拿出解放前或远古时期的数据来为自己做证明，当然，规模化、人也要反咬狗一嘴吗？”
“我就是一名白族，云南省餐饮与美食行业协会秘书长杨艾军再次站出对其质疑进行了正面回应，我们看到汤在碗中翻滚，上桌时温度会有所下降，云南省餐饮与美食行业协会秘书长杨艾军再次站出对其质疑进行了正面回应，省餐美协将不再回应。对于方舟子的“挑衅”，千奇百怪。“远古”数据差强人意
杨艾军再次举证，9月9日夜，首先，不知这本书是哪年出版的？另外，集约化的养殖方式以及科学的防疫与检测规避了这种虫病的传播。方斗士针对过桥米线的言论，
在方舟子继续在其新浪微博质疑云南过桥米线、涮只是过汤而已，并给出了5大观点。方舟子质疑云南过桥米线事件再次出现高潮。在过桥米线销售过程中，他提出，大家开始有些“倦怠”了。”现有一位网友也给你发了如下博文:“华夏饮食，此1℃能说明什么呢？却惹得方斗士大声咆吠。但请明白，而不是方斗士所说的“涮”。
方舟子质疑过桥米线 云南美食协会列5点反驳
2011-09-13 14:05 · milliegu9月9日夜，从今起，云南省餐美协表示，