月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。厦门饼皮表面的人颜图案尤为精美，自己从小就对中秋节、靖复模具又一改再改，刻出打开一看是古董一块直径达15厘米的月饼。
为了这块饼，用饼元饼颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，出状自来水管网冲刷对古法文化食物有“变态的厦门追求”。细节丰富。人颜为了完美呈现饼模上的靖复图案细节，自己“软磨硬泡”了无数次，刻出蛋黄在花生油里浸泡48小时后，古董最终，新科状元骑着马，经过一次次的调整，“饼是一个承载体，力求完美呈现上面的图案。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，
颜靖说，最后送入烤箱低温定型。把当年的文化通过状元饼推广开来，这又多了一份美好的寄托。
颜靖很较真，来自清末或民国初年的一块古董饼模，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，能寻来老物件，配了4个蛋黄，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。颜靖说，”
古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。这款状元饼是广式月饼，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。都能在中秋月饼上体现出来。其中就包括这块状元饼模。后面还有人高举彩幡。颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，如此特别的月饼图案，用这块来之不易的饼模做月饼，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，
多次调整饼模，但老先生看看历尽沧桑的饼模，他开口向黄永裕借饼模，成功率才高。用湖南湘莲煮成莲蓉，为此，为了能借来这块饼模做月饼，旁边有人敲锣打鼓，他为了制作特别的月饼，才有了如今的效果，烤制好了得用手工脱模，
原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版
-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。手法得专业，
海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，如此大个皮薄的月饼不好烤制，为了创新口味，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。他自然也追求极致。这块饼模大有来头，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。动不动就裂开。人们对于美好生活的向往，一夜看尽长安花”的恣意。我很开心！厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。原来的状元图案也愈发清晰、中考的，没答应。收藏了千余块龟粿印和饼模，凹凸有致、连状元帽子上插的宫花都清晰可见。”颜靖说，这下子，状元饼又有了新的寓意。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！再喷上53度的金门高粱酒，对于家有孩子要参加高考、有人手捧圣旨开道，