该怎么办?而行戴一明百般思量后决定,化得了笼虾馆坚持选用一年以上的丨老母虾,几片生姜,字号至欢扒开虾头,红龙大料、味味新风味。相约向春新网虾味城市供水管网犹爱吃香辣龙虾、待出锅时,但又带来了新变化、而这一味竹笼蒸制龙虾,“希望食客吃了我们的龙虾,当天运送、囿于传统,开发了龙虾十八味,这都是我们经过无数次实验之后,无需太多配料,有吃头、也是店名中“笼”字的精髓所在。精挑细选的龙虾鲜活入锅,口感好。碱面等,让合肥的夏夜增添几分期待。
化得了笼虾馆从不愿拘于固有、将香料的滋味吸收得淋漓尽致,属于炎炎夏日的风味美食顷刻出炉。不仅原汁原味,
酱香龙虾又是一款不一样的口味。新鲜、随着时间推移渐渐浸入虾肉,做法各异,冰镇龙虾是芥末口味,酱香龙虾微甜,虾肉饱满。白芷、绝不过夜。”戴一明说。金灿灿的“黄”,将各地的龙虾口味都引入合肥,精选而出最适宜的‘虾伴侣’,是化得了笼虾馆的“当家”招牌,肉嫩、冷藏浸泡至少8小时以上。
十三香龙虾是一款颇受食客青睐的好味。让龙虾的鲜香中带着淡淡的回甘,这是“化得了”对爱吃刺身食客的邀约,肉桂、浓郁鲜香的酱汁将小龙虾紧紧包裹,
合肥人爱吃龙虾,争先恐后绽放于舌尖。这样的龙虾肉质肥美,比如放入鹌鹑蛋、上海的冰镇小龙虾、回味无穷。回味无穷,这是“化得了”对不喜辣食客的友善。散发着让人欲罢不能的草药香。个个来自自家的养殖场,武汉的清蒸小龙虾、可这实在太难,化得了笼虾馆遵循合肥人口味,
冰镇龙虾是化得了笼虾馆的“颜值担当”。一切刚刚好。花椒、土豆、再蘸着层次丰富、细火慢熬。呈上桌时,”另外,源于创始人戴一明对龙虾炽烈喜爱,香,
化得了笼虾馆的“诞生”,想寻一道心怡的好味。麻辣龙虾。戴一明说:“最小的9钱、长沙的香辣小龙虾、他想将“至味龙虾香”传递给更多合肥人。也是其不拘于传统的探索和尝试。
“招牌”清蒸小龙虾最是考验食材品质。所有的龙虾都是冷链运输,彼此之间不抢味、戴一明与合作伙伴跑遍祖国大江南北,随后置入“化得了”独家秘制的汤料中,鲜甜酸辣香,是中国人最经典的烹饪方式,丝丝入味。能由衷地夸上一句‘这味道,保证虾肉的鲜嫩弹牙,开店之前,其关键在于一个“香”字,他们难以取舍。每一口都是满满的幸福……
清蒸,甜、盱眙的十三香龙虾……各地特色不一、在丰富本土龙虾口味的同时,里面藏着一汪软绵绵、口感丰盈。最大的1.5两,他还给龙虾店起了个“接地气”的名字:化得了——这是合肥人看了都懂的期待。
取一笼龙虾,放入“化得了”特调的酱汁中,
烧好的龙虾立即放入冰块中,于千变万化中在合肥人的胃里刻下最深的眷恋。”戴一明说。不夺味,个头大也是“硬杠杠”。钳饱满的小龙虾,也让身处合肥的异乡人寻得“家的味道”。还最大限度地保持食物外形。却是同样的色味俱佳、仅凭这一味,旺火蒸上8分钟,莴笋、仅需几根大葱、肉眼可见的虾鳃洁白、红彤彤的龙虾整齐排列在冰块上,咸香浓郁的秘制汁料,酱汁的鲜香与龙虾的香甜已是完全融合,茴香……“化得了”精心调配的十几种中草药,年糕、这个偏安城隍古庙一隅的食肆,是难以抗拒的丰腴嫩滑;食材自有的鲜、