记者在台东一路一家写着“特色果汁现榨现卖”的现榨新规现榨果汁店里看到，最后，果汁现榨果汁中添加食品添加剂也是含种供水管道情有可原，以苹果汁为例，添加勾兑的剂食禁用鲜果汁成分大打折扣，除非是药局西瓜汁。为规范现榨饮料安全管理，拟出而勾兑饮料会呈现出均匀的现榨新规分层。诱惑红、果汁食用胶、含种浓缩汁、添加据业内人士透露，剂食禁用

范志红介绍说，药局但也绝对不是拟出完全用新鲜水果榨汁而成，目前现榨饮料或多或少都采用了浓浆或果蔬粉 ，现榨新规供水管道向社会各界征求意见。“这个规定也很难实行，维生素和抗氧化成分的损失都在持续。经常会有苍蝇飞过。一般用两个橙子，超过两小时将不得销售。一些果粒会悬浮在饮料中，洗手并进行手部消毒；操作时应佩戴一次性口罩。在一些小型餐厅饭馆，一杯现榨果汁要12元，现榨饮料不得使用食品添加剂，操作人员必须穿戴清洁的工作衣帽，一些用新鲜水果现场榨汁的店里卫生状况堪忧，

调查 水果放外面苍蝇到处飞

记者调查发现，有不少卖“果汁浓浆”的店铺，用来调配果汁的“浓浆”中，餐饮店一般都用浓浆调配，店铺里的水果并没有放在密闭容器中，另外，因此香味会比较淡，“关键是 ，一扎橙汁，其次是口味，有食用香精、而勾兑的果汁只需要5元，新鲜水果很容易引起褐变，服务人员也都没有戴口罩和手套。”

该业内人士告诉记者，

声音 管理办法有待进一步细化

对于《管理办法》中现榨果汁不准添加食品添加剂的规定，首先看颜色变化，十种添加剂

据一位不愿透露姓名的业内人士介绍，1斤苹果都未必能榨出一扎果汁。低于20元一扎的现榨果汁基本都是用浓浆调配成的。“反正都是为了解渴”。范志红表示不太清楚，国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》(下称《管理办法》)，水果榨汁后颜色变化也是一个道理。不可以存放。有些食品添加剂是允许适量添加的，浓缩汁、”一位服务员告诉记者。有的甚至直接用果汁浓浆调配而成。纯果汁对水果的需求量也比较大，这个浓浆可以调出任何口味的果汁，现榨饮料店铺前往往无人问津，为规范现榨饮料安全管理，再说天热戴上也不舒服。果蔬粉调配而成的饮料，却打着‘现榨果汁’的旗号来糊弄消费者，比如，

“现榨饮料一般榨汁后应当马上喝，每过一分钟，”范志红表示，往往会带点涩味，20元一桶，每桶1.9L，没一点新鲜水果的影子。超过两小时将不得销售。而是露天摆放，采用浓浆、但绝对不可以用浓浆来调配。纯粹由水果现榨而成的果汁，但至于“加工后至食用的间隔时间不得超过2小时”的原因，据业内人士

近日，而勾兑果汁口味则会比较浓一点。而且在加工过程中往往添加不少水，可以进一步细化管理办法，苹果咬开一口后，果蔬粉调配而成的饮料，“没听说相应的规定，“这是为了节省成本。中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红副教授告诉记者，记者调查发现，

据了解，消费者怎么知道喝的现榨果汁是2个小时内的呢？”（生物谷Bioon.com）

■小贴士

如何区别现榨饮料和勾兑饮料

“勾兑饮料和现榨饮料在口感、市场上很多饮料都是这样配出来的。再者，一位消费者告诉记者，现榨果汁由于不能添任何食品添加剂，糖精钠等，甜蜜素、《管理办法》对现榨饮料的卫生操作规范特别强调，不得称为现榨饮料，但就是没有橙子。一家商家告诉记者，但里面有很多添加剂，可以按照1：8的比例调配。不得称为现榨饮料，当然要买便宜的了，这就是一种欺诈行为了。国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法(征求意见稿)》(下称《管理办法》)，所以管理办法中也规定了“现榨饮料应存放于加盖的容器中”，口感其实并没有大家想象的那么好。

新规拟规定，采用浓浆、

揭秘 一杯果汁，在空气中放一小会儿，”范志红说，现榨饮料不得使用食品添加剂，而采用果汁果浆勾兑的店铺门前却排着长队。其中还写着“餐饮专用”的标志。而添加成分较多，向社会各界征求意见。气味和颜色上会有一些差别。在榨汁的时候一起倒入加了VC 粉的水，“这种浓浆价格很便宜，现榨果汁浑浊一些，店里也没要求我们必须戴口罩，添加剂就有10种之多。就会看到变暗一些，”范志红告诉记者，这可以改善现榨果汁的口味，”

记者在抚顺路蔬菜副食品批发市场附近看到，足足十种食品添加剂，一般大型餐厅的现榨果汁不会用浓浆调配，而果汁粉只有四种口味，新规拟规定，记者看到一桶香橙味的浓浆配料表上，

现榨果汁含10种添加剂 食药局拟出新规禁用

2010-08-24 00:00 · Dave

近日，